ホテルメトロポリタン仙台 日本料理 はや瀬 （はやせ）【2】

神無月「秋味」　3000円　※10月限定
デザート付
★★★★★

高級はらこめしですよーーー！！
さすがホテル！！と唸らせる一品です！！


キラキラのはらこがまぶしい！！

　
その下の鮭の切り身も大きいしー
ご飯がとても上品なお色でー
いやいや、ステキだわーーー！！

　
特筆すべきは、鮭！！！
この鮭の身がさーー
しっとりでフワッフワでさー
超ウマーーー！！！
あの、ほら～
はらこめしって、煮汁で炊き込むでしょ？
となるとー
少し身がしまっちゃってー
こうも身がウマーな状態になることはなかなかないかと
もしや、煮汁の鮭とは別なのか？と思ってしまったり（笑）

お椀

宮城の郷土料理であるイモ煮汁だよーー！！
これもウマーー！！

小鉢

煮浸しねー
上品でウマー！！

お新香

2種類盛りねー

デザート
　
アイスねーー
栗です！！
さすがホテルだけあってー
この本核的な栗が最高にウマーー！！！


店内は個室式のテーブル席と～
あと、何があんだろ？？
今回はビジネスランチだったのでー
個室だったので、謎。
前には普通のテーブル席があったけどー
ここ、模様替えしたんだよね、確か。
ランチタイム禁煙みたいです、良かった！

上に書いた通り～
この日は、会社の上司と同僚と5人でのビジネスランチでした！
いや～
ここのはらこめしがムッチャ気になってたんだけど・・・
さすがに3000円は高いな・・・って思ってたんだけど
ちょうどこの会食の話が舞い込んできてー
ココに決めちゃった（笑）

他の日のメニューは～
生うに丼、七夕膳
を参考にして下さい

すっごい前に来た時とは違ってー
今回は、とてもサービス良かったですよん！
3回くらい小まめにお茶の差し替えにも来てくれたしねー！
良かった！

╋╋╋╋╋╋╋<<店舗情報>>╋╋╋╋╋╋╋╋


ホテルメトロポリタン仙台　日本料理　はや瀬　（はやせ）
仙台市青葉区中央1-1-1　ホテルメトロポリタン仙台　2F
022-268-2525
7:00～10:00　11:00～14:00　17:00～21:30（ラストオーダー21:00）
定休なし
駐車場あり
ランチタイム禁煙
ホテルのHP

ホテルメトロポリタン仙台　日本料理　はや瀬　（はやせ）

コメント 2

私も作るのでわかるのですが、
たぶん鮭は最初に煮て、その煮汁でごはんを炊き、
最後の蒸らしで鮭をもどしているのではないかと
思いますよ。

こうすると、鮭はかたくならないですよ。
by さほっち。 (2012-11-12 16:19) 

★さほっちさん　
確かにー！
蒸らしで戻すってのは良い手ですねーー！！

それにしても、本当にこの身のしっとり感
これがプロの技なんですねーー！！！
by lunch (2012-11-15 01:10)