沖縄雑貨店 ゆいまーる 開店10周年記念企画 沖縄料理教室

沖縄雑貨店　ゆいまーる 開店10周年記念企画 沖縄料理教室
講師：うみんちゅうの親方

11月初旬、藤崎近くにある沖縄雑貨店ゆいまーるさんが10周年を記念して、
沖縄料理教室を行いました！！

普段、全く料理をしない私が参加と言うのは、かなり微妙と思いつつ～～
うみんちゅうの親方からお料理を習うチャンスなんてなかなかないのでー
友達のマッキーと一緒に参加してきました！！

この日のメニューは～
　・チンヌク　じゅーしぃ　炊き込みご飯
　・フーチャンプル
　・もずくの天ぷら
　・ゴーヤの天ぷら
　・アーサのお汁
　・サーターアンダギー
という、何とも豪華なラインナップ！


ゆいまーるの皆さんとうみんちゅうの親方の挨拶のあと～

　　
5テーブルに分かれて調理開始！！

親方のデモンストレーションを見ながら、進めていきます！


みんな真剣！
しっかりメモ取ってます！（笑）

チンヌク　じゅーしぃ炊き込みご飯
　
炊き上がると、ムッチャ良い香りが！！！
スゴイよーーー！！
ほら、おこげ、猛烈に旨そうでしょーーーー！！


まず、材料をカットして～
釜にセットします！
　
炊き上がったら～
脂を回しいれて出来上がり！！

今回はガス釜を使ったのでー
炊き上がりが早い上に、見事なおこげ！！！

いや～～
この瞬間は、ガス釜が欲しくなりました（笑）

フーチャンプル
　

　
戻した麩を～　
卵に浸してから炒めま～す

　
もやしやニラを加えて～
はい、出来上がり！！

もずくとゴーヤの天ぷら
　
　

もずくはしっかり水切りしておきます
　

　
材料を混ぜ混ぜして揚げています！
揚げる時は、硬さを身ながらじっくりねー

アーサーのお汁

これは時間短縮のために～
親方が全員分作ってくれました（笑）

サーターアンダギー

これ、甘さがちょうど良くてウマーだった！！

　
これもまとめてセンターキッチンで、ゆいまーるのみなさんが揚げてくれました！

で、出来上がりのフルセットはこんな感じです！



お塩は、2種類
どっちも沖縄のお塩だよーーー！！

いや～～
素晴らしく楽しい時間を過ごせました！！

普段、全く料理をしない私ですが～
この料理教室にすっかり感化されて～～
家で2回も作っちゃったよ（笑）

もちろん、食材はゆいまーるさんで！
普通の麩を使って作ったみたけど、やっぱ違うかも～？？って思ってねー
車麩をゲットしましたー
一緒にお店に遊びに行ったEちゃんも～
喜んで、ジーマミー豆腐とかソーキソバ買ってた！（笑）


最後に！！
美味しい沖縄料理をご希望の方は～
うみんちゅう花ばなへどーぞ！！
最近、お客さんも減りつつあり～
ちょっと厳しいようなので、是非みなさん、応援してあげて下さい！！

╋╋╋╋╋╋╋<<店舗情報>>╋╋╋╋╋╋╋╋

ゆいまーる
仙台市青葉区一番町３丁目２－１３　信用堂ビル１F(藤崎隣)
022-221-1004
10:30～19:00
お店のブログ

仙台の沖縄料理　はなはな　うみんちゅう
仙台市青葉区北根3-19-25（4月下旬に八乙女より移転）
022-346-1787
11：30～14：00　17：00～翌0：00
月曜定休（祝日の場合は営業）
お店のHP

タグ：沖縄料理 沖縄食材 沖縄雑貨 ゆいまーる うみんちゅう花ばな

コメント 10

すごく充実した内容のお料理教室だったんですね！行けなくてホント残念でした。。。
フーチャンプル食べてみたいな～。お料理上手なランチさん、今度私にも作ってください☆（＾０＾）/
　ゆいまーるさんで買ったジーマーミ豆腐、プルプルしていて美味しかったよ。ソーキソバは今後の楽しみに！

by E (2010-11-15 22:03) 

★Eちゃん　
そそ、かなり充実した内容だったのだー！！
ホント、行けなくて残念だったよねーーー
インチキくさいので良ければ、今度作りに行きます！（笑）
って、私の料理の腕はヤバイでしょ・・・(￣Д￣；；

ジーマミ豆腐、ウマーだったのねーー
私は酔ってたので・・・
麩ばっか買ったけどさ～～
なぜに豆腐を買わなかったんだろ？って後悔してますわ・・・
by lunch (2010-11-15 22:24) 

おかみさんのブログ見てこんな素敵なイベント行って見たかったと
思ってたらランチさん参加だったのですね♪
麩チャンプルにジューシーにアンダギー私も習ってみたいです。
お店私も友人に勧めています。
またあの味タコライスが食べたいので行ってみますね。
ソーキのだしもとってもおいしいですよね☆
by midori (2010-11-16 07:07) 

★midoriさん　
そそ、こんな楽しいイベントね、あったのよーー！
私もお誘いがなければ逃してたわ～～

サーターアンダギーってさー
じっくり揚げないとダメって知らなかったー
それだけでも勉強になりました（笑）

ふーちゃんぷるーは、すっかりハマったわー
山形の麩、仙台油麩、そしてゆいまーるで買った沖縄車麩で作ってみましたが～～
やっぱ、沖縄のが一番ウマーでした！！

うみんちゅうの応援、是非ヨロシクねーーー！！
by lunch (2010-11-16 22:24) 

ゆいまーる、懐かしいです！
偶然ながら今、ゆいまーるさんで買った琉球グラスで
マッコリを飲んでます！（笑）

もとい、フーチャンプル、ゴーヤのてんぷら、もずくす、
どれも美味しそうです。たべたいー！（笑）

沖縄料理ってホント美味しいです。
泡盛あればなお最高 ＾＾；

沖縄に行きたくなってきました。

by ユキ (2010-11-16 23:22) 

らんちさん！びっくり！でーす！
きょう・ネパールカレーの、あちゃーるさんに、聞いて、びっくり！
らんちさんが、料理教室に参加して下さっていたなんて！！・うみんちゅうの、親方は、きっとあがっていたというか、緊張していただろうと思われます。この間も・常連さんのご主人が、電力主催の料理教室に参加して下さったのに、後で、ご本人に、言われるまで、全然気がつかないでおりましたので！すみません・失礼しました！そして・ありがとうございました！
これからも・どんどん料理作って見て下さいね！・うみんちゅうの、親方でよかったら、和食・沖縄料理なら、お教え出来ることもあると思いますので。お訪ね下さいね！・お待ちしておりますね！
by うみんちゅうの、お母さん (2010-11-17 14:51) 

★ユキさん　
おお、琉球グラスにマッコリ
良いですねー
アジアの融合ですねーーー（笑）

私は泡盛ってお店でちょっと飲んだことがある程度でさー
初心者なのでー
今度、ちょっと勉強？してみたいですっ！！！（笑）

ユキさんは焼酎＞泡盛＞マッコリって感じ？？（笑）
by lunch (2010-11-18 00:49) 

★うみんちゅうのお母さん　
あれ？料理教室の後に、ブログにDM送ったんだけど・・・
気がつきませんでした～？？

親方とは記念撮影までしましたよ！（笑）
ってコトは、親方は私と思ってなかった感じですねーーアハハ

ふーちゃんぷるーとじゅーしぃ、どっちも作ってみました！
親方直伝なので～
我ながら美味しくできました！
せっかく美味しくできたのでー
実家に炊飯ジャーごと持ち込んで食べたんですよー
たまには親孝行しないとねーってコトで（笑）

近々、お店に更に美味しい沖縄料理を食べに行きますねー！
by lunch (2010-11-18 00:52) 

以前は完全に芋焼酎派だったんですけど、
沖縄旅行を期に、完全に泡盛派になってしまいました。＾＾；

20度程度の軽めの「古酒」は口当たり柔らかくて、
独特の匂いも嫌味がなく、お勧めですよ！
泡盛＆豚料理も良いですけど、
最近は泡盛＆豆腐よう、です。かなりオヤジ化（爆）

いまでは、

泡盛＞マッコリ＞ビール

ですね（笑）。もともとはビール党なんです。
lunchさんは、どんなのがお好きでしょう？？？
お酒ネタで長々とすいません！

いやー、
ほんと何かの機会で御一緒したいです！（笑）

by ユキ (2010-11-19 00:00) 

★ユキさん　
私は若い頃は断然ビール派でしたねーー
ま、今でも大好きですが～
最近は
泡＞ワイン＞ビールかな？？（笑）

とは言え、アルコールは何でもOKです（笑）
是非、仙台に帰省？したら、声掛けてねー
飲みにいきましょーーー！！(≧▽≦)
by lunch (2010-11-20 00:31)